Как правильно принимать железо?

Содержание

Для чего организму требуется железо?
Как правильно принимать и суточная норма
Симптомы дефицита железа
Диагностика железодефицита
Лечение дефицита железа
Источники железа в питании
Усваиваемость железа
Последствия дефицита и избытка железа
Заключение

Железо является одним из важнейших минералов для организма человека, выполняя ряд ключевых функций, включая транспортировку кислорода, образование красных кровяных клеток и поддержание иммунной системы. Недостаток или избыток железа может привести к серьезным проблемам со здоровьем, поэтому важно обеспечивать его достаточное, но неизбыточное, потребление через пищу.

Для чего организму требуется железо?

Железо играет важную роль в организме человека, выполняя несколько ключевых функций:

1. Транспорт кислорода: Одна из основных функций железа в организме состоит в том, чтобы помочь красным кровяным клеткам транспортировать кислород из легких в ткани и органы. Гемоглобин, белок, содержащий железо, является основной составляющей красных кровяных клеток и ответственен за связывание и перенос кислорода.
2. Метаболизм: Железо участвует в метаболизме различных веществ, включая разложение некоторых лекарств и токсинов в печени.
3. Функция иммунной системы: Железо играет роль в функционировании иммунной системы, помогая в борьбе с инфекциями.
4. Энергетический обмен: Железо участвует в процессах, связанных с производством энергии в организме.
5. Синтез ДНК: Железо необходимо для синтеза ДНК, что важно для роста и развития клеток.

Недостаток железа может привести к анемии, что сопровождается усталостью, слабостью и другими симптомами из-за недостатка кислорода в тканях. Поэтому важно употреблять пищу, богатую железом, или при необходимости принимать добавки.

Как правильно принимать и суточная норма

Суточная норма потребления железа может различаться в зависимости от возраста, пола и других факторов. Вот общие рекомендации по суточному потреблению железа для детей и взрослых:

Дети:

• Дети в возрасте от 7 месяцев до 1 года: около 11 мг железа в день.
• Дети в возрасте от 1 до 3 лет: около 7 мг железа в день.
• Дети в возрасте от 4 до 8 лет: около 10 мг железа в день.
• Дети в возрасте от 9 до 13 лет: около 8 мг железа в день.

Подростки в возрасте от 14 до 18 лет:

• Для мальчиков: около 11 мг железа в день.
• Для девочек: около 15 мг железа в день.

Взрослые:

• Взрослым мужчинам: около 8 мг железа в день.
• Взрослым женщинам в возрасте до 50 лет: около 18 мг железа в день из-за потери крови во время менструации.
• Взрослым женщинам в возрасте 51 и старше: около 8 мг железа в день.

В исследовании с участием 34 пациенток с дефицитом железа выяснили, что прием препарата железа с аскорбиновой кислотой утром вне завтрака увеличивает всасывание железа на 30%. Однако увеличение дозы витамина C не приводит к дополнительному улучшению. Прием кофе, даже в сочетании с апельсиновым соком, снижает всасывание железа. Принятие препарата железа после обеда также снижает его всасывание. Таким образом, рекомендуется принимать препарат железа утром с аскорбиновой кислотой и без пищи, чтобы обеспечить максимальное всасывание железа.

Заметьте, что эти рекомендации могут изменяться в зависимости от индивидуальных потребностей и состояния здоровья. Если у вас есть какие-либо заболевания или особенности, лучше обсудить суточную норму железа с вашим врачом или диетологом.

Симптомы дефицита железа

Дефицит железа может возникать по разным причинам и иметь различные симптомы. Вот некоторые из них:

1. Анемия: Самый распространенный признак дефицита железа - это анемия, которая характеризуется недостаточным количеством здоровых красных кровяных клеток в организме. Это может привести к усталости, слабости и провалам в силе.
2. Бледность кожи и слизистых: Дефицит железа может вызывать бледность кожи и слизистых оболочек.
3. Ощущение холода: Люди с недостатком железа могут часто чувствовать холод и иметь холодные руки и ноги.
4. Кратковременное дыхание и сердцебиение: Дефицит железа может вызывать кратковременное дыхание и учащенное сердцебиение из-за недостатка кислорода в органах и тканях.
5. Снижение иммунитета: Недостаток железа может снизить иммунитет и увеличить риск инфекций.
6. Снижение концентрации и когнитивных способностей: У некоторых людей дефицит железа может приводить к снижению концентрации, памяти и когнитивных способностей.
7. Хрупкие ногти и ломкие волосы: Дефицит железа может также сказываться на здоровье ногтей и волос, делая их хрупкими и ломкими.

Если у вас есть подозрение на дефицит железа или вы испытываете указанные симптомы, важно обратиться к врачу для диагностики и назначения соответствующего лечения.

Диагностика железодефицита

Диагностика железодефицита обычно включает в себя несколько шагов:

1.Медицинский осмотр и анамнез: Врач проводит собеседование с пациентом, в котором выясняет его медицинскую историю, симптомы и факторы риска, такие как менструальные кровотечения, наличие кровотечений из желудочно-кишечного тракта, операции на ЖКТ и другие.

2.Лабораторные анализы крови:

• Уровень гемоглобина и гематокрита: Низкий уровень этих показателей может свидетельствовать о наличии анемии, что может быть связано с дефицитом железа.
• Уровень сывороточного ферритина: Ферритин - это белок, который запасает железо в организме. Низкий уровень сывороточного ферритина обычно указывает на дефицит железа.
• Уровень сывороточного железа: Низкий уровень сывороточного железа также может указывать на дефицит железа.

3.Другие тесты: Иногда могут потребоваться дополнительные тесты, такие как тест на насыщение трансферрином (TIBC) и тест на уровень железа в костном мозге, чтобы более точно определить причину дефицита железа.

4.Обследование на источник кровотечения: Если уровень железа в организме снижен из-за потери крови, может потребоваться проведение дополнительных обследований (например, колоноскопия, гастроскопия) для выявления источника кровотечения.

Если у вас есть подозрение на дефицит железа или анемию, важно обратиться к врачу для оценки и диагностики, а также для разработки плана лечения, который может включать в себя изменения в питании, прием железосодержащих препаратов или лечение основного заболевания, если оно является причиной дефицита железа.

Лечение дефицита железа

Лечение дефицита железа обычно направлено на увеличение уровня железа в организме и восстановление нормальных значений гемоглобина и железосодержащих белков. Методы лечения дефицита железа:

1. Прием железосодержащих препаратов: Врач может рекомендовать прием железосодержащих препаратов в виде таблеток или капсул. Эти препараты обычно принимаются внутрь и могут улучшить уровень железа в организме. Регулярное употребление препаратов должно продолжаться в течение нескольких месяцев для достижения оптимальных результатов.
2. Изменение диеты: Питание, богатое железом, может помочь повысить его уровень в организме. Включайте в рацион такие продукты, как мясо, рыба, птица, бобовые, орехи, семена, темные листовые овощи и злаки.
3. Витамин C: Витамин C улучшает усвоение железа из пищи. Поэтому употребление продуктов, богатых витамином C (например, цитрусовые фрукты, клубника, киви, перец, брокколи), может помочь улучшить усвоение железа.
4. Избегание чая и кофе: Таннин, содержащийся в чае, и фитаты, содержащиеся в кофе, могут затруднять усвоение железа. Поэтому рекомендуется ограничить потребление этих напитков во время еды.
5. Лечение основного заболевания: Если дефицит железа вызван каким-либо другим заболеванием, например, кровотечением из ЖКТ, лечение этого основного состояния также может быть необходимо.

Источники железа в питании

Железо можно получить из различных продуктов, включая:

• Мясо: Красное мясо, печень и птица являются отличными источниками гем-железа, который легче усваивается организмом.
• Рыба и морепродукты: Тунец, сардины, форель, устрицы и креветки содержат значительное количество железа.
• Бобовые: Фасоль, чечевица и нут - хорошие источники негем-железа.
• Орехи и семена: Миндаль, кешью, семена подсолнечника и тыквы содержат немало железа.
• Листовые зеленые овощи: Шпинат, кале, руккола и щавель богаты железом.
• Злаки и злаковые продукты: Овсянка, рис и пшеница содержат некоторое количество железа.
• Фрукты и сухофрукты: Яблоки, чернослив, финики и черника также вносят свой вклад.

Усваиваемость железа

Для улучшения усвояемости негем-железа его можно сочетать с продуктами, богатыми витамином C, такими как цитрусовые, клубника или папайя. Однако следует избегать одновременного употребления железа с кальцием или танинами, которые могут уменьшить его усвояемость.

Последствия дефицита и избытка железа

Дефицит железа может привести к анемии, усталости, слабости и другим проблемам со здоровьем, в то время как избыток железа может негативно сказаться на состоянии печени, сердца и других органов, вызывая такие заболевания, как гемохроматоз.

Заключение

Железо играет важную роль для поддержания общего здоровья организма. Разнообразная и сбалансированная диета, включающая источники как гем-, так и негем-железа, поможет обеспечить организм необходимым количеством этого важного минерала. Однако при необходимости следует обсудить рекомендации по потреблению железа с врачом или диетологом, особенно если у вас есть какие-либо медицинские состояния или потребности.